Окончила Карачаево-Черкесский государственный университет имени У.Д. Алиева, прошла переподготовку по программе «Управление в сфере информационных технологий» в Высшей школе бизнес-информатики Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики». В настоящий момент проходит обучение в магистратуре профиля «Цифровое государство (стратегическое развитие информационного общества)» Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ.
В 2009 году работала в группе компаний «ТЕХНОСЕРВ», где в различные периоды руководила Центром обработки вызовов, Отделом организации командировок. В 2010 году из числа 2 500 сотрудников компаний была признана лучшим сотрудником года.
В 2012 году работала в группе компаний MAYKOR на проекте по созданию информационной системы управления услугами в сфере информационных технологий, где в последующем занимала должность Директора департамента ITSM-решений.
В 2015 году Виктория Вячеславовна возглавила проект по организации и переходу к проведению государственной экспертизы проектной документации и результатов инженерных изысканий в электронном виде в ФАУ «Главное управление государственной экспертизы Российской Федерации». Исполняла обязанности заместителя начальника Управления информационных технологий ФАУ «Главное управление государственной экспертизы Российской Федерации».
Под её руководством и при непосредственном участии были созданы системы для автоматизации и обеспечения возможности проведения государственной экспертизы в электронном виде на федеральном уровне, а также внесены изменения в нормативно-правовые акты Российской Федерации, регламентирующие проведение государственной экспертизы в электронном виде.
Одним из аспектов оптимизации работы, которую обеспечило создание системы автоматизации проведения государственной экспертизы в электронном виде, стало число документов, зарегистрированных в системе за период ее функционирования. Более 900 тысяч входящих и исходящих писем по производственному блоку были зарегистрированы в автоматическом режиме. И это лишь один из показателей, наглядно демонстрирующий важность выполняемых Викторией Вячеславовной задач, направленных не просто на повышение качества, но на кардинальное изменение самого формата предоставления услуг заявителям.
В настоящее время Виктория Эркенова является руководителем Центра цифровой трансформации. Скрупулезный и детальный анализ всех возможных аспектов в реализации поставленных задач, компетентность и прогрессивный взгляд позволяют ей создавать новые методики в области внедрения информационных технологий в систему государственной экспертизы.
Виктория Эркенова уверена, что успешное решение наиболее сложных задач зависит от нескольких факторов: компетентности, последовательности, комплексного подхода и смелого взгляда на любую проблему.