Сергей Васильевич Лахаев родился в 1982 году в Москве.
В 2004 году окончил Государственный институт стали и сплавов по специальности «Стандартизация и сертификация в металлургии».
Работал в АНО «Национальный институт стандартизации, экспертизы и сертификации транспорта», в ОАО «Стройтрансгаз» и в ОАО «Акционерная компания по транспорту нефти «Транснефть».
В 2015 году занял должность начальника Управления экспертизы проектов сметно-нормативных документов в Московской государственной экспертизе, а через полгода стал генеральным директором ГАУ города Москвы «Научно-исследовательский аналитический центр».
В 2017 году получил Благодарность Мэра города Москвы и в 2013 году Благодарность Министерства энергетики Российской Федерации.
В 2018 году Сергей Лахаев назначен на должность помощника начальника Главгосэкспертизы России, впоследствии - заместителя начальника Главгосэкспертизы по ценообразованию.